"Un salto all'indietro nel tempo ma, contemporaneamente, nel presente. Una cucina regionale rivisitata e proposta con le contaminazioni che da sempre arricchiscono, i popoli come le diverse cucine del mondo si muovono e ci consentono, dove viviamo, di saggiare la maestosità di gusti fusi nei nostri. Lo chef Loris preparato e giovane, applica alla cucina di un tempo le nuove tecnologie che permettono cotture efficienti, il pane fatto in casa come una volta, le volte del castello che sono testimoni di un tempo trascorso e Desideria che ti fa sentire a casa appena si varca la porta della locanda."
"Il proprietario (credo) era davanti alla scarzuola prima che aprisse per la visita, ci ha dato informazioni sul ristorante ed è stato molto carino.Quindi finita la visita abbiamo deciso di venire qua. Purtroppo abbiamo trovato un servizio mooolto lento nella prima parte, ci é voluto un po’ per avere il menu e ordinare eppure non era pienissimo.Dopo l’ordine è andata meglio, gli gnocchi di rucola buono mentre i tortelli di Chianina buoni di sapore ma molto salati.Non male come posto, considerando che è facile parcheggiare poco sopra ed è vicino all’entrata dell’autostrada, anche se tutto sommato il rapporto qualità - prezzo non è il massimo"
"Poco distante dallo svincolo di Fabro, in località Carnaiola, troverete questa splendida realtà, la Locanda di Desideria, dove potrete gustare ottimi piatti locali preparati con passione e gusto. Desideria, la giovane e premurosa proprietaria, saprà guidarvi in questo splendido tour enogastronomico. Lo consiglio vivamente. Rapporto qualità/ prezzo giusto!"
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